Saffron là một loại gia vị chiết xuất từ nhụy nghệ tây có tên khoa học là sativus Linné. Loài hoa nghệ tây này được trồng nhiều tại vùng Trung Đông và một phần Châu Âu mà phổ biến nhất là trồng ở Iran, Ấn Độ và Hy Lạp.

Hoa nghệ tây. Nguồn ảnh: Internet

Hoa nghệ tây chỉ nở từ 3 đến 4 tuần trong suốt tháng 10 và tháng 11 hằng năm. Nhụy hoa có màu đỏ thẫm, được thu hoạch bằng tay và dùng để sản xuất gia vị hay dùng để làm trà (trà Saffron).

Saffron cũng được làm gia vị để món ăn thêm đậm đà màu sắc, hay dùng làm thuốc nhuộm vải, làm nước hoa. Cũng giống như những loại thảo mộc và gia vị khác, nghệ tây còn dùng để làm trà.

Hiện nay, Saffron vẫn giữ vị trí độc tôn là “vàng đỏ” vì siêu đắt. Chúng không chỉ là gia vị được dùng trong nấu ăn mà còn là liệu pháp tự nhiên chăm sóc sức khỏe con người. Một vài nghiên cứu đã cho thấy loại gia vị này còn mang đến nhiều công dụng khác nhau.

Dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà trà saffron mang lại cho sức khỏe:

1.Chống trầm cảm

Nhụy nghệ tây có màu đỏ thẫm hoặc màu vàng, chúng có tác dụng chống trầm cảm, giúp cải thiện tâm trạng. Một nghiên cứu tại Journal of Ethnopharmacology  phát hiện rằng nhụy nghệ tây cũng có công dụng như thuốc fluoxetine (Prozac) trong điều trị bệnh trầm cảm. Các nhà nghiên cứu cho thấy rằng nghệ tây giúp cải thiện trầm cảm cho những người bị bệnh trầm cảm nặng. Loại gia vị tự nhiên này cũng giúp ích cho những người không hấp thụ được thuốc điều trị trầm cảm.

2.Tốt cho tim mạch

Nhụy nghệ tây còn có nhiều thành phần hóa học khác. Một trong số đó là tác dụng ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch. Tính chất chống oxy hóa của nghệ tây giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch.

Trên tờ  Indian Journal of Medical Sciences, một nghiên cứu cho thấy nghệ tây có mối quan hệ với sức khỏe người già khi nó giúp làm giảm hàm lượng cholesterol – nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm.

3.Điều trị PMS (Hội chứng tiền kinh nguyệt)

Hội chứng tiền kinh nguyệt có thể gây ra những triệu chứng khó chịu. từ tâm trạng đến thể chất phụ nữ. Một vài người chịu ảnh hưởng nhiều hơn những người khác vì họ muốn giảm nhẹ cơn đau nhưng không muốn dùng thuốc thì trà saffron có thể giúp họ giảm đau.

Một nghiên cứu trên tờ Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology  cho thấy rằng tác dụng điều trị bằng thảo mộc của nghệ tây cho hội chứng tiền kinh nguyệt và rối loạn tâm thần tiền kinh nguyệt (PMDD). Cả hai chứng bệnh này đều ảnh hưởng đến tâm trạng phụ nữ từ 1 đến 2 tuần trước khi kinh nguyệt bắt đầu. Nghệ tây được liệt vào danh sách là những thành phần điều trị có hiệu quả cho những triệu chứng trên.

4.Tăng trí nhớ

Nhụy nghệ tây chứa 2 thành phần hóa học là crocin and crocetin, các nhà nghiên cứu tin rằng nhụy nghệ tây có công dụng giúp cải thiện trí nhớ. Một nghiên cứu trên loài chuột được công bố tại Phytotherapy Research cho thấy nhụy nghệ tây có thể cải thiện những vấn đề liên quan đến trí nhớ. Vì vậy, chúng cũng mang lại niềm hy vọng khi có thể điều trị những căn bệnh liên quan đến não bộ như bệnh Alzheimer’s and Parkinson’s.

5.Ngăn ngừa ung thư

Nhụy nghệ tây rất giàu chất chống oxy hóa và flavonoids, giúp ngăn chặn các tác động của một loạt các hợp chất hóa học có khả năng gây ra căn bệnh ung thư và khôi phục các chất chống oxy hóa (như superoxide dismutase) có tác dụng ức chế các tế bào ung thư.

Lưu ý, khi mua trà saffron, chắc chắn rằng bạn đã mua trà chính hãng, nên tìm kiếm những cửa hàng bán hàng chính hãng hay những website có uy tín. Giá của loại gia vị này khá đắt vì vậy nó có thể bị gian lận. Để giảm chi phí, nhiều người có thể trộn nhụy nghệ tây với các thành phần khác. Điều này không chỉ làm giảm bớt những lợi ích sức khỏe của nghệ tây mà còn gây ra những vấn đề nguy hại cho sức khỏe.

THỦY NGUYÊN (dịch từ nguồn: Healthline.com)